沒預算做中島？廚房萬用收納料理平台，小錢也能打造！

中島既能結合桌檯，又能接上水火線打造開放廚房，往往是屋主們夢寐以求的新家配備，然而要將普通廚房改成開放中島，必須歷經拆除、移管、泥作重置等工夫，金錢更是花好花滿，一定要這樣嗎？有設計師透露：打造簡易型平檯，比中島更好用！幾個設置重點如下──

重點1、檯面高度依身高客製

不同於專用於收納的斗櫃、矮櫃，餐廚專用的平台台面上需要顧及使用高度，台面下也要規劃好各式收納物，因此高度一定要符合使用者的需要！一般廚具櫃體標準尺寸落在80~90公分，萬用型的餐廚平台因為檯面要方便料理擺盤，順應一般人站立料理的最適高度，檯高90~100公分最符合身高160~170公分的人使用，過高不好支撐，過低須彎腰行動，都不是最理想的尺寸。

重點2、牆面插座、獨立電線迴路不可少

如有規劃在平台上放置廚電，就要事先配置好足夠的插座數量，不論是壁面或是平台上都適合，如果是放置高功率的廚電如IH爐、大型烤箱等，最好能有獨立電線迴路，避免電壓負載過重。

重點3、檯面下的收納規劃

如果檯面下也需要收納電器，依電器大小一般建議配置40X60公分的格框較佳，每個格框也確保有一組以上的插座，方便電器使用，接近底部的區域操作電器較不方便，建議以收納為主，選擇抽盤、金屬滑籃使用上更方便。

重點4、給排水管線避免拉太長

除了主要料理區水槽外，不少主婦想在吧台、中島或側壁檯面另外增加給排水管，多了一組水龍頭和水槽，未來洗濯更方便，不過這裡的給排水千萬不可離水源過遠，以免管路過長水力不足，造成迴流堵塞。

重點5、與主料理區的距離別太遠

作為料理時的第二應援空間，收納料理平台與廚房核心料理區保有密切的關係，因此位置一定要在廚房週邊，最好的位置大約是與主料理平台距離85~90公分（大約一個走道距離），作為二字型廚房，或是座落於廚房與餐廳之間，用餐時還能作為備餐備料檯，長度則視牆面空間沒有太大限制。