獨立式一字型島桌料理更順手

一字型的廚具設備往往沿牆面設計，但有時使用上動線過於窄長、收納扁平，常是主婦垢病的缺點，如果能並列增設一字型島桌，形成雙邊式料理動線，兩邊共同一走道，不僅占據空間小，更能滿足料理時的諸多機能與收納。

L型中島+餐桌完全實用

家裡空間稍大，想擁有共同煮食用餐空間的屋主；或是空間有限，想將餐廳和廚房合併的人，橫+直的L型（或T型）中島設計，能滿足各種大小需要！

大坪數者可另設獨立熱炒區，留下簡單的爐具、洗手槽及料理檯面，與長型餐桌垂直排列，就能構成煮食聚餐的核心區域；至於坪數受限者廚具多半配置在短邊，餐桌在長邊但也相對短小，講求小而美的機能配比。

想要動線流暢不卡卡，水線與火線就要能有充分的分流配置，中島的增設不僅能擴增料理檯面，將水槽設於中島、流理檯面配置爐具，就能區分備料與烹飪機，分頭並進也能增加效率。安裝和規劃上則要多注意水管線以及通風管道的配置。

在高度上，中島需視人體站立時方便料理的高度為準，建議高度至少要85公分，餐桌部分再配搭高腳椅，或調整成75公分一般餐桌適用的高度。

至於寬度則需視空間與需要來決定，單純作為餐檯、儲物使用的中島，檯寬40~60公分較佳，肩負料理熱炒機能的中島，寬度則需80公分以上。走道寬度維持在90~130公分為最佳。

獨立式方形中島讓廚房自然形成「回」字動線，也讓向來水深火熱的熱炒區轉而成為開放式共享小天地，小而靈巧的獨立中島有著多面向的使用機能，單面搭配餐椅即能成為迷你食物分享區，其它面向依料理需要作為檯面洗滌處、擺盤區域，下方則與廚具相搭配，成為封閉式收納櫃。